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餐旅商贸系介绍
 
加入日期:2012/10/15 13:22:02  查看人数: 2502   作者:sd1854594   【

      牡丹江技师学院餐旅商贸系,前身为1978年建立的牡丹江服务技工学校,2006年被整合为牡丹江市高级技工学校餐旅教研室,2011年发展为餐旅商贸系,现下设烹调、面点、酒店、商务四个专业教研室。近年来,本系以其深厚的基础及底蕴,在办学规模、师资力量、技能竞赛、校企合作等方面发展迅猛,取得良好成绩,并于2009年被确定为我院品牌专业,黑龙江省特色专业。经过三十四年的发展建设,本院餐旅商贸系已成为牡丹江地区同类专业的领军,累计为社会输送专业技能人才近3万人,为牡丹江地区经济建设、尤其是餐饮行业的发展做出了卓越的贡献。
      本系师资力量雄厚,现有专业教师27人,其中国家级烹饪大师3人、国家级烹饪名厨2人、高级讲师10人,高级技师5人,其余为中级讲师和技师。专业带头人2名,骨干教师4名,一体化教师达90%。在国家级烹饪大赛上,获得金牌3块、银牌2块。
近几年来,学院加大对本系各专业扶持力度,投入大量资金用于专业实习实训场地和设施的建设。现有各类专业实训室13个,总面积2000㎡,实习实训设备齐全,总价值220余万元,能够满足全系学生的实训要求。
      本系奉行“工学结合、学训交替、校企多元共培”的人才培养模式,采取“项目引领、任务驱动”的一体化教学模式,一体化课程已占到全部课程的72%,同时开设“精英班”、“实验班”,以“学徒式”的教学方式,全面培养学生的动手能力,努力为社会培养“顶岗型”技能人才。
      目前,本系共有中技、高技两个层次20个班级,在校生800余人。每年报读本系各专业的学生数量不断增长,预计到2013年,学校本系在校生将达到880人。

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