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餐旅商贸系举办第四届专业技能大赛
 
加入日期:2012/6/20 20:59:24  查看人数: 1807   作者:admin   【

餐旅商贸系举办第四届专业技能大赛

        为全面落实学院“质量建设年”活动方案,打造品牌专业,打造精品学生,6月15日(周五)上午,我系在食堂二楼举办了第二届校园技能节暨餐旅商贸系第四届技能大赛,共涉及烹调、面点、酒店三个专业,11项专业技能比赛,11个班级学生参赛。院领导班子及四家本市大型餐饮企业的领导出席了本次大赛,对我系学生的表现赞誉有加,特别是4家企业的领导,对我系学生的技能水平、个人素质表现出深厚的兴趣,表达了招聘意向。本次大赛可以说是对一年来的教学成果的一个综合测评,我系今年各项目整体技能水平高、效果好,学生们以明显优于往年的成绩上交了一份满意的答卷,同时阶段性完成了质量建设年技能节工作计划。
        本次竞赛能够获得圆满成功,取决于以下几个方面:
        ⑴领导重视。院领导班子、教务处、系各级领导对此次竞赛高度重视,是本次活动成功的前提保证。
        ⑵准备充分。本次竞赛提前近两个月就进入了准备阶段,在系领导的带领下,在各教研室主任及全体教师的共同努力下,包括项目制定,学生训练、流程制定、人员分工、原料采买等工作都有条不紊的进行,为比赛顺利开展打下了基础。
        ⑶师生努力。各教研室主任、任课教师、指导教师、班主任认真负责,在加强日常教学的基础上,利用各时间段搞集中训练,本次赛前组织了初、复两次选拔赛赛;学生的热情也非常高涨,在没有督促的前提下,利用午休、晚自习等时间自行练习,一名第六名的落选学生甚至泪洒赛场。
        ⑷学制改革。三年制班的建立,给了教师充分的时间,可以在教学上下更深、更细的功夫,有条件做到精艺求精,学生对各知识点也能更深入的学习掌握,在每个项目、品种上的练习机会也更多,使得比赛的整体水平提高。
        ⑸一体化教学改革成效突显。教、学、练同步,增加演示教学、侧重实际操作,是学生动手能力水平明显提高的重要保障。特别是以与企业无鏠链接为目的建立的面点实验班,虽然只建立了两个月的时间,但在本次比赛上的表现却尤为突出,说明一体化教学已取得了明显成效。
        ⑹学生教育到位。我系始终倡导“德技双馨、自强不息”的系风,注重学生的养成教育。在整个大赛过程中学生个人素质表现良好,受到领导及客人好评,体现了学管及班主任等工作人员一年以来的辛勤付出与努力。
        本次竞赛的成功举办,不但是对一体化教学改革的一个检验、一个总结,同时也为我们进一步深化教学改革指明了方向。

 

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