为弘扬传统文化、提升学生职业技能，5月20日，牡丹江技师学院餐旅商贸系酒店教研室开展“小壶茶艺演示”工学一体化公开课。学院教务处处长张志健、科研处处长王绍文、四系主任及部分教师参加了本次活动。现场茶香氤氲，互动热烈。

此次公开课的现场，同学们身着传统服饰，经过盥手礼、诵读茶经等环节开始了本节课的课程，任课教师马珊珊在新课导入时强调：“茶艺是酒店服务专业的重要技能载体，小壶茶艺更考验从业者的专注力与细节把控能力。”马老师引导学生进行了“任务分析、优化茶席设计方案、方案展示”的课堂活动，重点展示了壶泡法的“温杯、投茶、润茶、冲茶、出汤、分茶”六道工序，解析了茶汤质量控制的关键。学生们在教师指导下，现场展示了壶泡法的技法。

课后，各部门听课老师在教务处的组织下进行了评课，与会教师逐一为授课老师提出了宝贵的建议，强调工学一体化课程的课堂侧重点和学科特色，同时要进一步优化学生的主体性，公开课授课教师认真记录并参与讨论。餐旅商贸系酒店教研室表示，未来将继续深化产教融合，通过“以赛促学”“产教融合”等形式，培养兼具传统文化底蕴与现代服务理念的高素质技能人才。

来源：餐旅商贸系

撰稿：何玥

图片：王乐

初审：郝敏娟

复审：史秋鹰

终审：赵兴峰

监制：刘琳